Sådan får du mange grøntsager på lidt plads

 

Det er muligt at forsyne dig og familien, med friske grøntsager på lidt plads, det meste af året.

Det kræver mindre plads end du tror.

At dyrke grøntsager er at dyrke glæde

Med en køkkenhave på ca. 20 m² (4 højbede + gangareal)
Er det muligt at dyrke, mange forskellige grønsager, der nemt kan forsyne en familie på 4, det meste af året.
Jeg har bygget det op omkring de grønsager vi spiser meget og som jeg nyder at få helt friske fra haven.

Men mulighederne er mange og du kan derfor alt efter, hvad du har lyst til at dyrke ændre på planen.

 

Sådan dyrker du mange grøntsager på lidt plads

Køkkenhaven er inddelt i 4 højbede, som er ca. 3 meter lange og 1,5 m brede.

Højbede dyrkes med en 4-årigt sædskifte plan, der sikre at sygdomme ikke ophober sig i jorden.

De er delt op i hovedafgrøder, som placerer sig således:

1.  Tidlig grønt (salat, spinat, radise og forårsløg) – Kål (broccoli, blomkål, rosenkål og spidskål)
2.  Ærter – Rodfrugter (pastinak, persillerod og rødbede) – Majs
3. Kartofler – Bønner (Primært hestebønne)
4. Gulerod – Løg (Hvidløg, rødløg osv.) – Porrer

Det er vigtigt at afgrøder skifter bed, hvert år.

 

Højbed 1. – Tidlig grønt og kål

Februar til april

Dæk og beskyt
I slutningen af februar start marts (Når sneen er væk), dækkes bedet til med plast eller fiberdug.
Dette er med til at hæve jordtemperaturen og give de første spæde planter lidt beskyttelse mod frosten.
Bonussen er også at, ukrudtet spire tidligt, så du kan næsten få bugt med det.  

Forspir – Salat, spinat og foråsløg
Når bedet er dækket, skal de første planter forspires indendørs (Dette giver planterne et forspring)

Plant
I starten af april udplantes 5 rækker med de spæde salat planter og 3 rækker med spinat (spinaten må gerne stå tæt, så tynder du ud løbende og spiser de spæde blade) i 1/3 af bedet.
Brug sorter med forskellig udviklings tid, så strækker det længere og er ikke alt sammen færdig, på samme tid. 

Imellem rækkerne planter du forårsløgene.

Ca. en uge efter gentages dette i næste den næste 1/3 af bedet, denne gang med radiser imellem rækkerne (Radisserne sås direkte i jorden)
Dette gentages en uge efter i den sidste 1/3 af bedet, denne gang med forårsløg imellem rækkerne.

April til maj

Forspir – Spids- og savoykål
I midt april sås kålen, så den er klar til at blive plantet ud i maj.

Plant
Sidst i maj er den første 1/3 af bedet høstet. Dette skal have et lag kompost, inden nye planter bliver sat ud.
Begge sættes i rækker med ca. 35cm afstand.
Spidskål udvikler sig hurtigt og giver afkast to gange, hvis du efterlader stokken og de 3-4 nederste blade, når du høster hovedet.
Savoykålen kan klare en del frost og kan derfor høstes helt frem til december.

Maj til februar

Forspir – Broccoli, blomkål og rosenkål
I start maj sås broccoli, blomkål og rosenkål, indendørs eller i så bed.

Plant
Så snart 2/3 af bedet er høster plantes broccoli og blomkål ud, tæt i rækker med ca. 25cm afstand.
Broccolien producere efter høsten har det store hoved flere små buketter, der kan forsyne dig med frisk broccoli frem til frosten. Høsten kan forlænges, hvis planterne i oktober bliver dækket med klar plast.

Når den sidste del af beder er høstet udplantes rosenkålen.
Rosenkål skal have frost før de får den gode smag, de sørger derfor for friske grønsager i dec-jan-feb.

Du kan sagtens bruge andre typer kål, det vigtigste er at det er en del af kål familien brassica.

For at slippe for kålorm kan der plantes tallerkensmækker i og omkring bede eller overdækkes med net.
Det er super ærgerligt at se hele høsten gå til.

 

Højbed 2. – Ærter, rodfrugter og majs

Ærter
I midten af bedet sættes støtte til ærter (rionet, bambus pinde eller andet de kan vokse op af.) og der sås en gang om ugen ærter langs med støtten.
Så er der hele tiden nye ærter, jeg blander forskellige sorter, for at få en varieret smag og udviklings tid.

Hvis du vil have dine ærter for sig selv, så dæk bedet med fiberdug til ærterne er ca. 5cm høje.

Rodfrugter
Langs kanten af bedet sås pastinakker, rødbeder og persillerod.

Majs
I maj-juni sås majs indendørs og plantes først ud i slut juli, når ærterne er færdige og/eller der er en ledig plads i bedet.
Majs skal plantes i firkanter for at bær frugt.

 

Højbed 3. – Kartofler og bønner

Februar til april

Dæk og beskyt
I slutningen af februar start marts (Når sneen er væk), dækkes bedet til med plast eller fiberdug.
Dette hæver jordtemperaturen, beskytter mod frosten og tvinger ukrudtet til at spire tidligt.

Forspir, lig og så
I februar forspires kartoflerne, indendørs, lyst med ikke i direkte sol.
Omkring april lægges de første kartofler i jorden i ca. halvdelen af bedet og bliver et par uger senere, efterfulgt at næste hold kartofler. Kartoflerne ligges med 25cm imellem i en rande i jorden, så der nemt kan hyppes.
I samme rækker sås hestebønner, der trives fint sammen med kartoflerne og ikke har noget imod at blive hyppet.

Maj til juli

Forspir – Bønner og courgetter
I maj forspires bønner og courgetter så de er klar til at fylde de tommer pladser kartoflerne efterlader sig.

Høst og plant
Sidst i maj – start juni er de første kartofler høstet, dette giver plads til bønnerne, der kræver et stativ at vokse op af.
Løbende som kartoflerne bliver høstet plantes bønnerne ud.

I 1/3 af bedet planter jeg courgetter.

 

Højbed 4. – Gulerødder, løg og porrer

September til oktober

Hvidløg
I slut september sættes hvidløgene, i rækker, i kanten af 1/4 bedet.
Hvis du er helt pjattet med hvidløg, så sæt dem i halvdelen af bedet.

April til juli

Forspir – Porrer
I april sås porrer indendørs og er klar til at blive plantet ud i juni.

Plant og så
I april så gulerødder og løg i 4 række i halvdelen af bedet  (løg-gulerod-gulerod-løg) og radisser sås imellem rækkerne.
Dæk evt. med fiberdug de første par uger.

I juni høstes hvidløgene og giver plads til gulerødder, løg og porrer i 4 rækker. (løg-gulerod-gulerod-porrer)
Gulerødder kan blive i jorden til frosten kommer.

For at holde gulerødderne fri for gulerods fluen kan der sås dild imellem rækkerne

 

Du behøver ikke at følge denne plan slavisk, men det giver et indblik i, hvordan du kan dyrke mange grøntsager på lidt plads.

Husk på at det er nogle simple steps, der skal til for at det lykkes, se de 5 simple råd her